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不應對人體產(chǎn)生任何健康危害,不應掩蓋食品腐敗變質(zhì),不應掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑;不應降低食品本身的營養(yǎng)價值;在達到預期的效果下盡可能降低在食品中的用量;食品工業(yè)用加工助劑一般應在制成成品之前除去,有規(guī)定食品中殘留量的除外。
市場上一些食品標識中“本產(chǎn)品不含任何添加劑”的情況,主要是廠家為了迎合消費者對食品添加劑的一些錯誤認識,認為一切都是原汁原味的好,以此進行產(chǎn)品促銷。其實,食品生產(chǎn)只要按照國家標準添加食品添加劑,對食品有益無害,消費者無需擔心。