據專業人士介紹，烤鴨常常佐以大蔥、大蒜、黃瓜條等共同食用，不僅可以起到平衡酸堿的作用，而且這些食品中的維生素C及膳食纖維等，具有使膽固醇下降和纖維蛋白質溶解活性升高，幫助消化的功能。
第一種吃法
據說是由大宅門里的太太小姐們興起的。她們既不吃蔥，也不吃蒜，卻喜歡將那又酥又脆的鴨皮蘸了細細的白糖來吃。
第二種吃法
用筷子挑一點甜面醬，抹在荷葉餅上，夾幾片烤鴨片蓋在上面，放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起，這是最通常的吃法。
第三種吃法
蒜泥加甜面醬，也可配蘿卜條等，用荷葉餅卷食鴨肉也是早年受歡迎的一種佐料。蒜泥可以解油膩，將片好的烤鴨加盟連鎖蘸著蒜泥、甜面醬吃，在鮮香中更增添了一絲辣意，風味更為獨特。
第四種吃法
鴨肉蘸上黃芥末，裹在圓生菜里吃。
第五種吃法
鴨肉蘸上甜面醬，夾上辣椒圈或是烤鴨加盟連鎖蘸椒鹽，卷上玉米面餅或是荷葉餅來吃。
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